其实食客在品尝美味的时候都不会喜欢汤喝起来带渣，更别提汤看着寡淡或浑浊，裴芃芃告诉她一个吊汤的小技巧，主打提鲜，适合青瓜、丝瓜这些入口清爽微甜的搭配。

“……虾肉和酱混入汤里搅匀，分三次，最后汤的表面上没有浮油就可以了。”裴芃芃用正常音量说着话，声音不大不小，倒是没注意到旁边有人关注地将视线看过来。

“小姑娘对吃食很有研究啊，是位厨师吗？”中年人穿着身西装，但看起来很平和低调，他隐约听到这个吊汤方法，觉得靠谱，忍不住开口，随后又抱歉道：“对不住，我不是故意要偷听的，就是在旁边恰好听见，这汤听着怪好喝的啊。”

裴芃芃整个人全副武装，脸藏在帽子和口罩下，黑色的风衣看不出身形，她确认对方年纪觉得不会是追星族才摇摇头道：“对啊，我是厨师，而且这方法也不是什么不外传的秘方，又是我自己在这说出来，大叔你不用道歉。”

她会在这直接说，是因为酱的调配还有要求，等待会儿才发给黄小茹，别人就算在旁边听到回去尝试也不知道要放什么酱。

中年人眼一亮：“看你们都很年轻呀，没想到这么厉害，我叫周青山！”

“裴芃芃。”

“黄小茹。”

青山大叔看着就是个很有热情的人，裴芃芃拒绝不了，只好轻声报了下自己的姓名，只有陈灿一脸冷淡的表情不出声。

“这名字我好像在哪儿听过，你有开过饭店还是餐厅吗？”周青山惊讶地咦了一声。

裴芃芃摇摇头：“还没开。”

周青山点头笑道：“那可能是我记错了，哎，这玉扇坊生意可真好，我这趟来京市出差，吃过好几家点评不错的店铺都没这里生意好。”

“你很喜欢吃？”裴芃芃还是第一回见这样的吃货，虽然年纪不小，提及美味却眉飞色舞，看样子工作还挺忙碌的，竟然还能见缝插针地来品尝美食。

“哎，人活这一辈子，谁没点爱好是不？我老周就喜欢吃各个地方的美食，这些年出差走了好多地方，也尝了好多地方。”周青山道。

“这爱好不错，开心之余还能饱腹。”裴芃芃轻笑，她觉得这位虽然人到中年，心态却很年轻，倒是挺有意思，说起吃东西来也头头是道。

“对啊，像这玉扇坊据说红烧肉和无锡酱排做得很地道，堪称双绝，美味下饭嘿嘿，我中午都没心思吃别的，就想这这一口呢。”

裴芃芃讶异道：“可是他们家无锡酱排每天限量三百份，一桌一份，周先生多少号？”

周青山笑容戛然而止，他挠挠头，垂眼看着手里捏的号码。

“301？？”

“咳咳，万一前面两百桌有人不吃了呢，301还是有机会的。”裴芃芃都不知道怎么劝慰他，毕竟对于吃货来说，错过美食是件非常痛苦的事情。

这时候店门打开，前九十桌的客人呼啦啦地涌进，也就是因为一楼加上二楼有九十桌，裴芃芃拿着289的号，算着两三个小时或许能吃上，正好七八点钟。

怎么说也比周青山要好一些，刚刚好拿个301，虽然跟裴芃芃他们差不了多少，可这差距就是能不能吃到酱排了。

“这个，小姑娘啊，我看你们只有三人，介不介意拼个桌？”周青山有些不好意思道：“别误会，咱们各点各的，各吃各的，但是酱排上来以后分我点就行，这桌我请客也可以。”

裴芃芃看了眼黄小茹和陈灿，见他俩都是一副无所谓的表情，才想到两人都是厨师，对吃的自然不会太过执着，她无奈笑道：“好吧，到时候如果周先生还没能排到的话，我们就拼个桌吧。”

毕竟对方给她的印象还不错，实实在在的吃货，她得知周青山甚至为了吃上鲜笋，在川省办公时，特意跑到山里跟人去挖冷笋，这不吃到美味不放弃的精神真是绝了。

不知道为什么，原以为要等三个小时的裴芃芃，五点多就听到叫自己的号，到她这桌仍然没有空号的情况，看着周青山期盼的眼神，她招招手：“周先生，来吧。”

“哎，好嘞！”周青山立马乐得跟什么似得。

“几位点点什么？”服务生手里拿着单子和笔，眼睛瞥向他们问道。

“来份红烧肉，楂糕拌梨丝，上汤菜心和酱排，你们看看还要什么。”裴芃芃正要把菜单递给周青山，他连忙摆手，示意要黄小茹他们先点。

“要份瓦罐鳗吧。”黄小茹看了一眼，选了个最便宜的，然后把菜单拿给陈灿。

“炒蛤蜊。”陈灿道。

最后菜单才交到周青山手里。

周青山也不拖拉，扫了一眼，道：“蒸条东星斑，然后炒个假蟹，先买单吧。”拿出卡放在菜单上交给服务生。

裴芃芃还没来得及反应，服务生念完菜名，见他们无异议就转身去交代。

“哈哈，我想着自己一个人吃不了多少，干脆红烧肉也不点，蹭你们的就是，待会儿东星斑上来都尝尝，看看新鲜不。”周青山道：“相遇就是缘分，这顿饭我请了！”

玉扇坊别看地方老旧，菜可一点也不便宜，裴芃芃摘下口罩道：“这怎么好意思，还是分开给吧。”毕竟她和陈灿他们点的菜，跟周青山点的两道菜价格不相上下。

裴芃芃大概估计了一下，这顿饭最少要三千六，真让一个刚认识的陌生人买单，她怎么也不好意思。

“哎，计较这个干什么。”周青山摆摆手，但神情忽然一顿，有些疑惑地看着裴芃芃的脸，顺便还挠了挠头。

陈灿和黄小茹默默抬眼看着他，多少有些当对方心思不正的意思。

“您认识我？”裴芃芃却没有想到别处去，她感到对方的眼光里夹杂着疑惑，便开口问道。

“太像了，你叫裴……裴芃芃。”

周青山皱起眉，仔细思索自己为什么会觉得熟悉，顷刻后他苦笑道：“唉！人年纪大了不中用，愣是想不起来，得，吃饭吃饭，待会儿咱们交换下联系方式，我总觉得在哪儿见过你这个小姑娘。”

“好。”裴芃芃点头。

对方的确没有一丝调笑做作的意思，裴芃芃自认看人眼光还行，至少对方有没有歪心思或是恶感，她还是能感受到的。

陈灿他们则是对视一眼，默默盯紧周青山，生怕他做出点什么事情来。

菜很快一盘盘端上来，让服务生拿了几双公筷，裴芃芃几人纷纷动手，先是一人一块夹起酱色浓郁的红烧肉，肉入口，裴芃芃表情淡了许多，但不是说肉或调料有什么问题，只是先前感受到玉扇坊这么大的架势又等了这么久，裴芃芃心里的期待值高得不行。

只是肉一入口，缺点就跟什么似得如数家珍列出来。

裴芃芃一抬头就看见其他几人表情也不太对，她刻意放低声音：“说说吧，觉得味道怎么样。”

“一般。”

“……我记得几年前来不是这个味道呀，比现在好吃多了。”

周青山也皱着眉加入讨论队伍：“酱油选的不好，时间火候也把持得不行，这一盘竟然卖188？看来有时候美食攻略也不靠谱啊！”

“试试别的吧，可能是这一盘红烧肉烹饪的时候有失水准。”裴芃芃伸筷子向上汤菜心，这是最容易做的菜了，只要高汤熬制得好，引出菜心鲜甜，将菜心煮得断生却不老就行。

但看起来碧绿的菜心吃进嘴里，初入口倒还能接受，高汤味道还算及格，可菜心明显是烫熟后用生水冰镇过，味道太明显了，并且菜心芯部微微发苦，断生不彻底，几人这下不肯再吃。

“看来生意好，心思就变多了。”陈灿筷子一丢。

“细节处能看出整体，当初在玉扇坊的几位老师傅，应该都不在这工作了吧。”裴芃芃想来想去也只能得出这个结论，她摇头道：“准备时间这么长，以我看见的客流量来说，不应该发生这样的低级错误，看来他们已经习惯这种粗心的烹饪方式。”

黄小茹有些歉疚：“我应该打听清楚再推荐的。”

几年前玉扇坊的确没什么客人，都是几位段位大厨退休后，在这租金便宜的地段开一家，几人想要养老又不至于无聊，这么个环境氛围正好合适。

当初黄小茹在这附近打工，为了攒学费，玉扇坊的厨师兼老板们，各个都头发花白，看她衣着朴素又对着价钱单犹豫不决的样子，很好心的提出她帮忙搞卫生，就请吃工作餐。

那时候的味道实打实的好，每道菜的价钱甚至只有现如今的十分之一。

一桌人诡异地撂着筷子看向餐桌上的菜，这时候东星斑呈上来，服务生放下盘子后，脸色微不可查地楞了一下，她还是第一次见有客人迟迟不动筷子，桌上每盘菜都只动了几下。

“各位慢用。”服务生微笑说完，匆匆在耳麦通知经理这件事情。(https://)