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《美食绝鼎高手》第9章: 美食制作工艺
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第二天是10月15日星期六,陈诗放假,李阿姨一大早就去超市上班去了。

陈东天吃完早餐在大厅的沙发上坐着,正在看早间新闻。

陈诗正在房间里面写作业。

到了08点00分的时候,陈东天准备去店里干活,走到妹妹房门口见她在写作业,就上前交待了一句然后出门去了。

到了楼下,陈东天摸了摸口袋把钱包取出来,里面还剩8850,银行卡里还有10000元的存款,此去东云小区还有六七里路,来回有些远,他盘算了一下决定去买辆电动车代步,有车以后出门买点东西也快。

不久,陈东天徒步来到街上的电动手交易市场,这里有好几十种牌子的电动车专卖店,比如爱玛,立马,绿源,小鸟等。

陈东天第一次来买电动车骑,也不知道哪一种牌子的电动车好,只要车型好看外表光鲜合自己口味就好,当然最重要的是质量,没有质量再好看也只是件玩具而已。

不久,陈东天就花了3399元买了一部立马,虽然外型不错,也试过跑的很快,但质量怎样还是要经过时间的考验的。

陈东天刚交了钱就骑着它往店里开去,只十几分钟的时间就到了,把车停在门边的树下然后开门进店。

饭店明天就要开张了,陈东天准备今天把八鲜面的配料熬制出来。

他坐在柜台前,把八鲜面的配方拿出来仔细观看,把制作方法先弄明白了才准备动手。

他看了两三遍之后才弄明白,这八鲜面的做法是将血莲藕,花王菇,八角萝卜,七叶白菜,凤凰鸡,九头龙虾卵,天王蒜和山中盐一起用东西搅碎,然后再用蒸笼一起蒸熟,再放到水中煮成汤,然后再把汤渣从汤中取出,用锅把油加热到50度,把汤渣倒入油中用慢火闷熟,等汤渣到了9成干的时候就取出用大盆子装好,再用清水煮面,煮熟后干捞盛入碗中,再加入半碗八鲜汤,并取一勺子八鲜渣洒在面条上,一道正踪的异界八鲜面就做好了。

首先说说这八种异界食材的特征,第一是血莲藕,因为它的颜色从里到外都是红色的,所以称之为血莲藕。

第二种是花王菇,为什么叫花王菇只因为它们的型状成熟后就像一朵白色的牡丹花,所以异界人为它取名花王菇。

第三种就是八角萝卜,因其每颗成熟后的种子内部有八个胚芽,发芽后共生有八个枝叶,但下体是同心的,所以得名八角萝卜。

第四种是七叶白菜,因其一生只长八片叶子就开花,所以得名。

第五种是凤凰鸡,因其长的像凤凰但却不是凤凰而是鸡,所以得名。

第六种是九头龙虾卵,其实就是母龙虾的“卵子”,不过来说说这九头龙虾,它可以长到一百斤的体型,最特别的是它长着九个一模一样的头,但只有一个头是真的,所以才叫九头龙虾,不过它只生活在海里面。

第七种是天王蒜,因为个头大,特别香所以而得名。

最后一种是山种盐,这种盐只存在于深山老林之中的地下一千米的深处,其内含有多达一百种自然矿物质,更特别的是用它来做汤可以不放味精,虽然在资源丰富多样的异界以上这八种食材都非常普通,但被陈东天带到地球上来,这些食材就是稀世珍宝了。

华夏虽然很大,但这些异界食材还真没有,所以握在陈东天手上的这些食材就是独一无二的存在。

陈东天走进厨开冰柜,见这些食材好好的待在里面也就放心了,按照八鲜面的做法,先要将这八种食材先型粉碎之后才可以熬汤,不过他还没有粉碎机,只得再去街上买。

陈东天知道这粉碎机电器店是没得买的,网上时间又不够,想来想去也不知道哪里有买就向别人打听去。

通过向别人的询问,一位大爷告诉陈东天说粉碎机要到买农机的店里去买,于是马上赶到了农机市场,在一家叫万马力的农机店停下了电动车然后走进里面。

农机店老板是个小个子,长的精弱,见到有顾客上门,便上前询间道:“买农机吗?”

陈东天扫了店里一眼才道:“老板,你店里有没有粉碎机?”

“有啊!”农机老板说着就把他引到里面,然后指着放在地上的十几台大大小小的粉碎机道:“就是这些,可以用来碎米粉,面粉,玉米,红薯等都可以,你买小的,中的,还是大的?”

陈东天弯腰细看,并挑了一下道:“我开的是小店,买个小的就可以,这什么价位?”

农机老板听了道:“价位都差不多,这大的3000元,中的2800元,小的2600元。”

陈东天听了点点头,道:“2300卖不卖?”

农机老板摇摇头,道:“2300卖我都亏本了!”

陈东天听了很遗憾的道:“这小的粉碎机真不错,可惜我只有2300元钱,只能到别家去看看了!”

陈东天叹息了一声,眼中表露出可惜的神情,很是不舍的转身向店门口走去。

农机老板苦笑不得,可见陈东天走到门口又返追上去,喊道:“小哥,你等一下!”

陈东天马上立住脚回过头去。

“算了,两千三就两千三,算交个朋友,下次有熟人买农机别忘了给我推销一下。”

陈东天点点头,然后骑着电动车离去。

这下轮到农机老板傻眼了,明明给他降到最低价,他却一声不吭的跑了。

不过只过了五六分钟,陈东天又骑着电动车回到了店门口。

农机老板见他这么快又返回,笑着迎出来道:“小哥,刚才去哪了,我还以为你不要了!”

陈东天笑道:“昨天吃的太好了,今天闹肚子。”

“哈哈!”农机老板笑道:“小哥,选定那台小的了?”

“对,你给我调试一下,因为我马上等用,很急的。”

“可以!”农机老板说着就去调试机器。

陈东天在一边全程监视,见机器试用正常没有什么质量问题,这才取出数好的2300元钱交到农机老板手中,然后把粉碎机搬到电动车上开着离去。

……

到了店里,陈东天马上把粉碎机安装好,然后把异界买回来的食材每样取出一斤的份量,就打开粉碎机一样一样放进粉碎机的拖斗里面,直到把这十斤食材全部碎成粉沫,才熄了机器,再把粉沫装进一个塑料桶中。

食材粉碎后就要蒸熟了,这蒸笼昨天已经买好了,陈东天把蒸笼洗了一下,然把食材装进里面就打开煤气开始蒸,按照八鲜面的配方,时间是半个小时。

食材还没有蒸熟,陈东天就开始准备煮汤的锅,先把水加热。

半个小时和食材都蒸熟了,待它冷去后才放入汤锅中煮1个小时。

一个小时后又把汤渣从汤锅里面取出来,然后放到油锅里面去油炸到九成干,再用碗盛起来就可以了。

现在八鲜面的食材,汤料已经准备好了,就等着下面条卖钱了。

为了以防万一,陈东天准备亲自试吃一下看看,毕竟对这八鲜面的评价只是听来的,好不好吃只有自己亲口尝一下看看。

忙完这些,陈东天突然想到妹妹一个人在家,早上母亲去上班的时候还嘱咐过让他弄饭给她吃。

时间已经到了11点40分钟。

……

陈东天马上骑着电动车往家赶,到了家中把妹妹接出来,然后到菜市场买了十厅面条准备给陈诗做八鲜面试吃一下。

路上……

“哥,你买这么多面条去哪,这好像不是去家的路?”陈诗坐在哥哥身后,见陈东天骑着电动车往回家的路反方向跑,不知去哪里,便问道。

陈东天笑道:“哥带你去个神秘的地方,那里有最好吃的东西,你不是还空着肚子吗?”

“神秘的地方?”

“去了你就知道了!”陈东天懒得解释,不久就到了店中,打开店门带着妹妹走进里面。

“这是哪?”陈诗看着这个装修古怪,有点非主流的店铺道。

陈东天没有回答她的问题,只是让她坐在客厅的餐桌上老老实实等着,自己则提着买回来的面条走进厨房,然后升火煮起面条来。

……

十几分钟后面条煮好了,陈东天用两个大碗洗好分别放于灶台前,然后用网勺把煮好的面捞到碗中,又在旁边的铁桶中打了一勺刚刚熬制好的八鲜汤倒在面碗里,再往里面各加了点八鲜汤渣,一碗八鲜面总算做好了。

“不知道味道如何,有没有传说中的那么好吃。”陈东天心里一阵“嘀咕”,把做好的八鲜面端到桌子上,放了一碗在陈诗面前,自己面前放了一碗,在她对面坐了下来道:“你快尝尝,看好不好吃?”

“噢!”陈诗伸鼻子闻了一下,觉得挺香的,然后拿起筷子把八鲜料搅拌均匀后,夹起面条就尝了一口,突然一对水汪汪的眼睛就睁的大大的,也不顾陈东天在场,就猛吃了起来,吃完后连汤都喝的干干净净的,又用舌头把筷子和碗上的汤水舔得干干净净。


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